Nitraţii şi nitriţii sunt componenţi naturali ai solului şi apar odată cu mineralizarea substanţelor organice azotoase provenite de la plante şi animale. O parte din nitraţi sunt absorbiţi de rădăcinile plantelor,iar surplusul contaminează pânza freatică,regăsindu-se în râuri,lacuri sau în apele subterane.

2,5 mg/l în sol=poluare

Între nitraţii din sol,apă şi plante se stabileşte un echilibru,însă activitatea omului îl perturbă. Îngrăşămintele folosite în agricultură,indiferent dacă sunt organice sau sintetice,aduc şi nitraţi,iar aceştia se acumulează în plantele cultivate până la niveluri dăunătoare pentru consumatori. Când conţinutul de nitraţi din sol depăşeşte 2,5mg/l,de vină este,cel mai probabil,factorul uman,mai precis poluarea.

Află AICI cum îţi afectează nitraţii sănătatea!