Oul - beneficii pentru sănătate
Un singur ou închide un univers de substanţe nutritive. Află ce comori îţi oferă!
Sursă de aminoacizi esenţiali
Oul oferă un conţinut echilibrat de aminoacizi esenţiali,pe care organismul nu-i poate forma,dar care sunt indispensabili bunei lui funcţionări. Toate grăsimile oului sunt concentrate în gălbenuş,şi nu sunt deloc puţine! Dintre ele,lecitina este deosebit de importantă,pentru că stimulează activitatea sistemului nervos
Fier şi vitamine
Fierul se găseşte din plin,concentrat în gălbenuş,ca şi fosforul,calciul,zincul,magneziul. Vitamina A este o altă comoară care se găseşte din belşug,la fel vitamina D3 şi complexul de B-uri.
Colesterol
Gălbenuşul de ou conţine mult colesterol-220 mg într-un ou mediu de 50g. Studiile arată că acest tip de colesterol,provenit din alimente,şi nu sintetizat la nivelul ficatului,nu are un impact negativ asupra vaselor de sânge.
Cum recunoşti oul proaspăt
Ca să-i testezi prospeţimea,iei oul şi-l pui într-un vas înalt,plin cu apă. Dacă e proaspăt,va sta lipit de fundul vasului. Pe măsură ce trece timpul,oul devine din ce în ce mai uşor şi va avea tendinţa să se ridice până la suprafaţa apei.
Un indiciu preţios îţi dă şi albuşul:când spargi oul în farfurie,albuşul gelatinos trebuie să stea adunat în jurul gălbenuşului.
Citeşte şi: