Ce se-ntâmplă în corp dacă renunţi la carne
Te-ai hotărât să nu mai consumi deloc preparate din carne? În acest caz, trebuie să ştii care sunt efectele pozitive şi negative ale acestui stil de viaţă.
Este posibil să scazi în greutate
Neal Barnard,profesor de medicină la Şcoala de Medicină de la Universitatea George Washington din Washington,DC,SUA şi preşedintele Comitetului Medicilor de Medicină – a pus bazele unui grup pentru a promova o dietă fără carne pentru a pierdere în greutate. Descoperirile sale,publicate recent în „Jurnalul Academiei de nutriţie şi dietetică“,arată că cei care renunţă la carne pot să piardă 7,5 kg. Cu cât timpul în care nu se consumă carne este mai mare,cu atât mai mare este pierderea.
Se înmulţesc bacteriile bune din intestine
„Organismul are enzime digestive care se ocupă de proteinele,atât cele din carne,cât şi cele din vegetale,şi asta nu se schimbă atunci când nu mai mânancăm carne“,explică Liz Applegate,director de nutriţie şi sport de la Universitatea din California. Cu toate acestea,spune ea,toţi carbohidraţii nedigerabili din sursele de proteine vegetale şi din alte alimente pot modifica profilul bacterian din intestine. Şi oamenii de ştiinţă cred că noii carbohidraţi pot ajuta la creşterea numărului de bacterii sănătoase din intestin. Pentru că poate dura ceva timp pentru tractul intestinal de a se adapta la noul regim alimentar,este posibil să te confrunţi cu balonarea.
Eşti mai ferit de bolile de inimă
În urma mai multor studii,oamenii de ştiinţă au descoperit că decesul,provocat de bolile cardiace ischemice (cauzate de îngustarea severă sau de închiderea arterelor coronare) este cu 24% mai redus la vegetarieni,decât la carnivori.
Este posibil să-ţi pierzi simţul gustului
Zincul este un mineral cu multe funcţii în organism,inclusiv întărirea sistemului imunitar. Dar mineralele,care se găsesc din abundenţă în stridii şi carnea roşie,sunt,de asemenea,esenţiale pentru gust şi auz. Un studiu realizat de specialişti din cadrul Institutului de Sănătate Bioştiinţă de la Universitatea din Tokushima,Japonia,arată că deficienţa de zinc este un factor predominant în spatele deprecierii gustului. În timp ce fasolele,nucile,cerealele integrale şi produse lactate oferă zinc,acidul fitic din cerealele integrale,seminţe,fasole şi legume poate interfera cu absorbţia de zinc. Ca urmare,vegetarienii ar putea avea nevoie cu 50% mai mult zinc decat carnivorii. Recomandarea zilnică pentru femei este de 8 miligrame de zinc.