Aceasta este cea mai răcoritoare îngheţată

Răcoritoare şi dulce în acelaşi timp, îngheţata de mentă este un deliciu în zilele caniculare.

Ai nevoie de

300 ml lapte

5 gălbenuşuri

500 g smântână

200 g zahăr

100 g frunze proaspete de mentă

1 praf de sare

Cum se prepară

Combini laptele cu zahărul, 250 g smântână şi puţină sare.

Pui cratiţa pe foc, adaugi frunzele de mentă spălate şi tocate şi amesteci până când se omogenizează ingredientele.

Dai deoparte şi laşi la răcorit până când ajunge la temperatura camerei.

Baţi gălbenuşurile cu restul de smântână, le torni în cratiţă şi pui din nou pe foc până ce crema se îngroaşă.

După ce s-a răcit, torni îngheţata în formă şi o dai la congelator peste noapte.

Amesteci din 30 în 30 de minute în primele trei ore, pentru a nu se forma cristale de gheaţă.

Serveşti îngheţata cu fulgi de ciocolată.