Clătite cu ceapă verde

20 august 2020 Rețete

Clătitele cu ceapă verde sau Jijimi sunt atât de gustoase încât vei mai cere o porţie!

Ingrediente

200 g făină

300 ml apă

3 ouă

2 legături ceapă verde

50 g seminţe susan

2 linguri ulei vegetal

sare, după gust

piper, după gust

Pentru sos

4 linguri sos de soia

2 linguri oţet sau zeamă de lime

seminţe de susan

½ linguriţă zahăr

Mod de preparare

Într-un bol mare, cerni făina cu sare, apoi spargi ouăle şi amesteci cu telul. Torni treptat apa şi amesteci în continuare până obţii o compoziţie de clătite, cu o textură mai groasă. Cureţi, speli şi tai în bucăţi de 1-2 cm firele de ceapă verde, cu tot cu frunze. Încingi uleiul într-o tigaie şi le căleşti câteva minute, la foc potrivit. Presari seminţele de susan şi asezonezi cu sare şi piper după gust. Torni compoziţia de clătite peste ceapa verde din tigaie. Prăjeşti pe ambele părţi câteva minute, până se rumeneşte. Pentru sos, amesteci toate ingredientele. Serveşti clătita porţionată cu sosul picant.

FOTO Shutterstock.com