Pâine împletită cu pesto: simplitate cu personalitate

Pâinea împletită cu pesto este dovada că simplitatea poate fi spectaculoasă. Împletitura dezvăluie nu doar tehnică, ci și personalitate, iar aroma intensă de pesto poate aduce un plus de prospețime fiecărei felii. Un preparat artizanal, dar surprinzător de accesibil, perfect pentru cine vrea să impresioneze fără efort.

Ingrediente pentru șase porții

Pentru aluat:

250 g făină

1 praf de sare

30 g zahăr

5 g drojdie proaspătă

15 ml ulei

150 ml apă

1 ou

Pentru sos:

200 g leurdă sau spanac

100 g migdale

100 g parmezan

120 ml ulei de măsline

Încearcă și: Supă germană de cartofi noi în bol de pâine

Mod de preparare

Freci drojdia cu zahărul până se dizolvă, apoi torni compoziția peste făina cernută, amestecată cu sarea. Torni uleiul și apa călduță, treptat, frământând până când obții un aluat care nu se mai ține de degete. Îl acoperi și-l lași să crească până când își dublează volumul.

Între timp, speli leurda sau spanacul și o scuturi bine de apa în exces. Blendezi împreună cu migdalele, parmezanul și uleiul de măsline. Pasezi ingredintele în blenderul vertical până când capătă sosul o consistență cremoasă.

Te-ar mai putea interesa: Cum transformi pâinea tare în pâine proaspătă fără ca aceasta să se usuce imediat

Întinzi o foaie de aluat, într-o formă dreptunghiulară, întinzi pesto de leurdă și rulezi. Tai rulada în jumătate, pe lung, separând-o în două bucăți, pe care le împletești. Le dai o formă rotundă și le așezi într-o formă tapetată. Lași pâinea să crească, la temperatura camerei, 30 de minute, apoi o ungi cu oul bătut și o dai la cuptor, la 180 °C, 30 de minute.

FOTO: Shutterstock