Ruladă cu prune şi aluat cu brânză de vaci

Pentru un aluat clasic cu brânză de vaci, aceasta se freacă bine pe marginea vasului cu furculiţa, ca să se omogenizeze, sau se trece prin sită, după care se adaugă grăsimea moale, un praf de sare, se amestecă bine şi apoi se frământă cu făină 5-6 minute.

Dacă aluatul frământat se ţine la căldură,procesul de creştere are loc rapid,de aceea trebuie pregătit imediat cum se observă că începe să-şi mărească volumul. Dacă nu doreşti să-l prepari imediat,acesta se ţine la frigider. Pentru toate aluaturile cu brânză de vaci,iaurt sau smântână care au fost frământate fără praf de crescut sau drojdie,se va proceda la fel. Astfel rulada cu prune şi aluat cu brânză de vaci va fi absolut cuceritoare.

Ruladă cu prune şi aluat cu brânză de vaci 

 Ingrediente

800 g prune

2 pachete zahăr vanilat

50 g amidon

200 g brânză de vaci

150 g zahăr

60 ml lapte

50 ml ulei

1 vârf de cuţit sare

coaja de la o lămâie

300 g făină

1 pachet praf de copt

3 linguri nucă măcinată

30 g miere

50 alune tocate