Supă cremă de ardei copţi

19 august 2020 Rețete

Alege cei mai frumoşi ardei graşi roşii, apoi pregăteşte cea mai bună supă cremă! Bogată în mirodenii, reţeta s-ar putea să devină una dintre mâncărurile tale preferate.

Ingrediente

350 g ardei roşii mari
2 morcovi
1 bucăţică ţelină
2 căţei usturoi
1 ceapă medie
1/2 legătură pătrunjel
sare
piper
2 frunze dafin
2 linguri ulei
crutoane, pentru decor

Mod de preparare

Coace ardeii pe grătar, cuptor sau flacăra directa a aragazului, apoi curăţă-i de coajă cât de bine poţi. Îndepărtează şi seminţele şi apoi mărunţeşte-i pe toţi. Căleşte ceapa şi morcovii, ţelina şi usturoiul, toate tăiate în bucăţi potrivite, într-un pic de ulei.

Adaugă foile de dafin, sarea, piperul şi toarnă apa, apoi aşteaptă să fiarbă. Când a început să clocotească, dă focul mic şi pune capacul. Scoate legumele şi pasează-le cu un blender, adăugând din zeama în care s-au fiert puţin câte puţin, până ce supa ajunge la consistenţa pe care o vrei. Serveşte cu crutoane.

FOTO Shutterstock.com