Ingrediente

600 g dovlecel ras

4 ouă

50 g caşcaval

500 g brânză proaspătă de vaci

pătrunjel

sare

150 g telemea

50 g iaurt

2 linguri făină

 

Fărâmiţează brânza proaspătă scursă bine, iar telemeaua dă-o prin răzătoare. Amestecă-le cu trei ouă, cu iaurtul, cu făina şi potriveşte gustul cu sare. Amestecă jumătate din compoziţie cu dovlecelul ras, stors în prealabil.

Într-o tavă tapetată, toarnă compoziţia simplă de brânză, apoi adaug-o pe cea cu dovlecel şi nivelează. Bagă tava în cuptor şi ţine-o 20 de minute. Scoate apoi tava şi adaugă deasupra un ou bătut amestecat cu caşcavalul şi mai lasă budinca 10 minute la cuptor.

Decorează cu pătrunjel.

FOTO: Shutterstock