Dacă eşti obişnuit să adaugi unt în prăjituri, află că şi uleiul de măsline este un ingredient excepţional. De fapt, prăjitura din ulei de măsline poate fi păstrată pentru mai mult timp la temperatura camerei, faţă de un tort făcut din unt, iar lipsa cremelor din compoziţie o transformă într-un desert ideal pentru persoanele care se află la dietă. De asemenea, poţi înlocui zahărul cu îndulcitori de bună calitate, iar în locul făinei tradiţionale poţi pune făină de migdale. Banana bread şi pâinea coaptă au făcut senzaţie pe reţetele de socializare, la începutul pandemiei, dar se pare că acum noul trend în materie de dulciuri este reprezentat de această prăjitură. Dacă ai la îndemână ingrediente de bună calitate, poţi încerca şi tu acest preparat. Iată cum se pregăteşte!

Ingrediente:

125 ml de ulei de măsline extravirgin (de calitate bună)
200 ml lapte de migdale sau de vacă
120 g de zahăr
1 cană de făină (poţi folosi orice tip de făină)
3 ouă
3 linguri suc de portocală
1 linguriţă praf de copt
1 linguriţă bicarbonat de sodiu
1 linguriţă sare
3 linguri amaretto sau alt lichior
2 linguriţe vanilie
Zahăr vanilat pentru decor

Mod de preparare

Preîncălzeşte cuptorul la 175 de grade. Unge tava pentru prăjitură cu ulei şi aşază pe suprafaţa ei hârtia de copt. Într-un bol bate bine ouăle cu praful de sare şi adaugă uleiul de măsline, laptele, zahărul (sau îndulcitorii), vanilia, portocala şi lichiorul. Separat, într-un castron, cerne făina şi adaugă praful de copt împreună cu bicarbonatul de sodiu. Amestecă bine, apoi incorporează treptat făina peste mixul de ulei de măsline. Pune toată compoziţia în tavă şi las-o la cuptor aproximativ 50 de minute. Când prăjitura este gata şi s-a răcit, presară peste ea zahăr vanilat. O poţi orna cu portocală tăiată felii sau după bunul plac. Poftă bună!

Sursă foto: Instagram, Shutterstock