Ingrediente pentru 4 porţii: 

5-6 morcovi medii
1 ceapă, 2 cartofi, sare, piper
2-3 linguri ulei
crutoane, pentru servit
 

Mod de preparare: supă de morcovi

Toacă ceapa şi pune-o la călit în ulei încins. Curăţă legumele şi taie-le cubuleţe. Adaugă-le peste ceapa sticloasă şi mai amestecă 1 minut. Toarnă peste ele aproximativ 4 căni de apă şi sărează, după gust. Fierbe ingredientele la foc mic, sub capac, până când legumele se înmoaie. Cu un blender de mână, pasează legumele până obţii o cremă fină. Potriveşte gustul de sare şi piper. Serveşte supa rece sau caldă, cu crutoane rumenite.

Sursa poza: Shutterstock