Ingrediente pentru supă de sfeclă roşie cu iaurt

5-6 sfecle coapte,
2 castraveţi medii, 4 ridichi
2 căţei de usturoi,1 l chefir
1 vâr cuţit piper, 4 ouă de prepeliţă
350 g iaurt gras, sare, după gust,
1 legătură mărar
 
Curăţă sfeclele de coajă şi dă-le prin răzătoarea mare. Toacă ridichile şi castraveţii şi pune-i într-o cratiţă. Toarnă chefirul, iaurtul şi adaugă usturoiul zdrobit şi sfecla, apoi asezonează cu sare şi piper şi omogenizează amestecul. Păstrează supa în frigider şi serveşte-o cu mărar proaspăt tocat şi cu ou fiert.

Sursa foto: Shutterstock