Tartă cu smântână
François Vatel! Lui trebuie să-i mulţumim pentru irezistibilul dulce, nelipsit din ornarea prăjiturilor şi a torturilor, frişca! Vatel a fost un cofetar celebru, de la curtea regelui Ludovic al XIV-lea, căruia i-a venit ideea, cu ocazia unui festin dat la castelul Chantilly, să bată smântâna cu zahărul.
De ce ai nevoie pentru tartă cu smântână
● 500 g biscuiţi ● 200 g unt
● 150 g zahăr ● 1 păstaie vanilie
● 700 g smântână cu 25% grăsime
● 2 ouă ● 2 linguriţe amidon
Pentru decor
● 200 ml frişcă lichidă
● 100 g zahăr
● ananas proaspăt
● fulgi de nucă de cocos
