Desertul care luminează orice zi: prăjitura cu cremă de lămâie

Această prăjitură cu cremă de lămâie este incredibil de pufoasă, cu aromă citrică intensă și un gust care te trezește instant. Este acel tip de desert care dispare din tavă înainte să apuci să-l tai frumos, te energizează, îți amintește de vacanțe însorite și de zile fără griji.

Ingrediente

2 ouă

40 g zahăr

200 ml ulei

400 ml sirop de caramel

2 plicuri amoniu pentru prăjituri

2 linguri zeamă de lămâie

1 vârf de cuţit sare

800 g făină

Pentru cremă:

500 ml lapte

150 g griş

120 g zahăr

250 g unt

1 lămâie

Pentru glazură:

300 ml apă

100 g zahăr

2 lămâi

1 plic gelatină

100 g nucă măcinată, pentru ornat

Te-ar mai putea interesa: Trufe cu lămâie, desertul cu lămâie pe care nu vrei să‑l împarți cu nimeni!

Mod de preparare

Mixezi oul cu zăharul şi uleiul. Adaugi amoniul stins cu o lingură de zeamă de lămâie, apoi sarea şi siropul de caramel. Adaugi făina şi frămânţi aluatul. Îl împarţi în patru foi pe care le coci, pe rând, pe dosul tăvii unse cu ulei.

Încearcă și: Prăjitură cu ciocolată şi fulgi de nucă de cocos

Pentru cremă, pui la fiert laptele, în care adaugi grişul şi zahărul. Când grişul s-a fiert, îl laşi la răcit şi adaugi untul, coaja şi zeama lămâii. Aşezi crema între foi, mai puţin deasupra ultimei foi pe care vei întinde glazura.

Pentru glazură, amesteci apa cu zahărul, coaja şi zeama lămâilor. Pui compoziţia pe foc şi o laşi să fiarbă circa cinci minute. Când se mai răcoreşte puţin, adaugi gelatina. Când compoziţia devine uşor legată, o torni peste ultima foaie de prăjitură şi presari nucă măcinată. O dai la frigider câteva ore sau peste noapte înainte de porţionare.

FOTO: Shutterstock