Plăcinte cu brânză dulce. Atenție! Dau dependență

De ce să cumperi plăcinte de la patiserie, când ți le poți prepara în casă cu oricât de multă umplutură dorești și cu cantitatea de zahăr potrivită pentru tine? Aceste pateuri cu brânză dulce umplu casa de aromă îmbietoare și dispar rapid de pe platou.

Ingrediente

7 g drojdie uscată

250 ml lapte

100 g zahăr

1 ou

1 praf de sare

500 g făină

100 g unt

coajă rasă de lămâie, după gust

Pentru umplutură:

400 g brânză de vaci

60 g zahăr

2 ouă

1 praf de sare

2 linguri griș

1 ou, pentru uns

zahăr pudră

Te-ar mai putea interesa: Prăjitură cu brânză şi afine, un real deliciu!

Mod de preparare

Amesteci drojdia cu puțin lapte călduț și cu o linguriță de zahăr, pentru a forma o maia. Separat, bați oul cu zahărul rămas și cu sarea. Cerni făina, faci o adâncitură și torni laptele rămas, maiaua și oul bătut.

Frămânți bine, încorporezi untul moale, coajă de lămâie și ții aluatul la dospit, la loc cald, până când își dublează volumul.

Încearcă și: Minitarte integrale cu cremă de brânză şi căpşuni

Pentru umputură, combini brânza de vaci cu zahărul, ouăle și sarea. Întinzi aluatul și-l tai în pătrate pe care presari puţin griș.

Pe fiecare pătrat pui câte o lingură de amestec de brânză. Unești colțurile, așezi pateurile într-o tavă tapetată și le ungi cu ou bătut. Le coci până se rumenesc frumos. După ce s-au răcit, le pudrezi cu zahăr.

FOTO: Shutterstock