Gomboţi cu caise
Delicate şi parfumate, delicioase şi sănătoase, caisele oferă infinite posibilităţi când vine vorba de deserturi. Noi am poftit la gomboţi cu caise.
12-14 bucăţi
1 h 10'
dificultate medie
Ingrediente
1 kg cartofi fierţi în coajă
2 ouă
70 g făină
1 praf de sare
12-14 caise medii
200 g pesmet
2-3 linguri ulei
150 g zahăr
½ linguriţă scorţişoară
Curăţă cartofii de coajă cât sunt încă fierbinţi şi pasează-i cu zdrobitorul de cartofi. Adaugă ouăle bătute, praful de sare şi făina şi omogenizează compoziţia.
Taie fiecare caisă în două, scoate sâmburele, apoi reconstituie caisa din cele două jumătăţi. Ia câte o lingură din compoziţia de cartofi şi, cu mâinile uşor umezite, înveleşte caisele, formând astfel găluştele.
Pune la fiert o oală mare, cu multă apă. După ce clocoteşte, adaugă găluştele, având grijă să nu aglomerezi oala. Când plutesc la suprafaţă, mai lasa-le un minut, apoi scoate-le pe o tavă, cu o spumieră.
Într-o tigaie antiaderentă pune uleiul, lasă-l să se încălzească şi adaugă pesmetul. Amestecă încontinuu, până ce pesmetul se rumeneşte. La final, adaugă zahărul şi scorţişoara şi ia tigaia de pe foc.
Trece gomboţii prin acest amestec, până sunt acoperiţi total. Serveşte-i calzi sau reci.