Salată de cartofi cu peşte
În această perioadă, încearcă şi tu bunătăţile cu cartofi noi pe care ţi le recomandăm, cum ar fi această delicioasă salată cu peşte.
Ai nevoie de
500 g cartofi noisare grunjoasă3 linguri ulei3-4 linguri iaurt grecesc simpluzeama de la ½ lămâie2 căţei de usturoi,pisaţipătrunjel tocat,după gustsarepiper negru măcinat300 g macrou afumat,fără oase şi fără piele1 ardei gras roşu1 mână spanac,spălat şi scurs150 g rucola,spălată şi scursă
Preparare
Freci cartofii noi cu sare grunjoasă,îi speli şi îi pui într-o oală cu apă sărată. Îi fierbi 15-20 de minute,până se înmoaie.
Între timp,prepari sosul. Amesteci uleiul cu iaurtul,zeama de lămâie,usturoiul pisat şi pătrunjelul tocat. Condimentezi cu sare şi piper,după gust,şi omogenizezi.
Scurgi cartofii,îi tai în patru,pe lungime,şi îi dai deoparte câteva minute,să se răcească. Într-un vas încăpător,îi amesteci uşor,ca să nu îi fărâmiţezi,cu bucăţile de macrou afumat,ardeiul gras cubuleţe,spanacul şi rucola. Înainte să serveşti,mai amesteci o dată sosul şi îl torni peste salată. Guşti şi dacă este nevoie,mai pui sare şi piper.
Foto:Profimedia
