Dacă regele Carol mânca puţin şi uşor, Ferdinand I, în schimb, avea mese consitente chiar de dimineaţa. Deşi la micul dejun se serveau preparate tipice – cafea, ceai, lapte, miere, unt, marmeladă – nu de puţin ori acesta cerea la prima masă a zilei friptură la grătar sau şniţele cu cartofi prăjiţi.

Reginei Maria îi plăceau mult dulciurile, iar deserturile din copilărie, petrecută cu bunica sa, Regina Victoria a Marii Britanii (foto 4 Galerie, regina Maria e în stânga, jos, lână bunica sa) i-au rămas întipărite în minte: bomboabele fondante din fragi şi un fel de pesmeţi nemţeşti, pe care bunica sa îi mânca îi micul dejun şi din care copiii nu apucau să guste prea des.

În România, deşi la Curtea Regală exista patiser, multe deserturi erau preparate la Casa Capşa, iar Grigore Capşa a primit titlul de furnizor al familiei regale. De altfel, la Capşa s-au creat preparate special pentru suverani, ca de exemplu prăjitura Carol I şi bomboanele Prince Nicolas. În ceea ce priveşte bucătarii, regina Maria era mereu nemulţumită de serviciile lor şi îi schimba foarte des, nimeni nu rezista mai mult de un an: un rus care voia să se îmbogăţească prea repede, un francez care se credea poet şi ascundea muzicuţe în budinci, un german întristător de nepriceput etc. Până la urmă, a găsit un bucătar care a rămas în serviciul Casei Regale 30 de ani.

Sursa: Volumul Artă şi ceremonial la mesele Regale (editura EDJ)

FOTO Profimedia, Shitterstock