Alimentele procesate compromit sănătatea mușchilor. Ce să știi despre legătura dintre dietă și mușchi

Combinația de zahăr, sare și grăsimi îți încântă papilele gustative și îți stimulează sistemul de recompensă al creierului, făcându-te să le dorești din ce în ce mai mult. Dar te-ai gândit vreodată ce costuri ascunse implică aceste alegeri în ceea ce privește sănătatea ta musculară? Deși sunt rapide și ușor de consumat, alimentele ultra-procesate ascund riscuri majore pentru sănătatea musculară, în special pentru mușchii coapselor. Din păcate, efectele lor negative nu se opresc aici.

Alimentele ultra-procesate și sănătatea musculară

Cercetări recente, scrie earth.com, scot la iveală efectele negative ale alimentelor ultra-procesate asupra mușchilor tăi. Un studiu a arătat că persoanele care consumă cantități mari de astfel de produse tind să acumuleze mai multă grăsime în mușchii coapsei, indiferent de aportul caloric sau de nivelul de activitate fizică. Această descoperire este deosebită pentru că pune accent pe legătura dintre calitatea dietei și sănătatea musculară, analizând mușchii prin imagistică de rezonanță magnetică (IRM).

De ce coapsele? Aceste mușchi sunt esențiali pentru mobilitatea ta, iar acumularea de grăsime în această zonă poate crește riscul de osteoartrită la genunchi, o problemă de sănătate frecventă și costisitoare.

Dieta influențează calitatea vieții

O echipă de cercetători de la Universitatea din California, San Francisco, a analizat legătura dintre consumul de alimente ultra-procesate și grăsimea intramusculară din coapse. Potrivit Dr. Zehra Akkaya, aceasta este prima cercetare care utilizează imagistica IRM pentru a evalua relația dintre calitatea dietei și sănătatea mușchilor scheletici.

Rezultatele au fost obținute pe baza datelor de la peste 600 de participanți, cu o vârstă medie de 60 de ani și un indice de masă corporală mediu de 27 (considerat obezitate). Aproape 40% din alimentele consumate de aceștia în ultimul an erau ultra-procesate. Studiul a confirmat că un consum mai mare de astfel de produse este asociat cu o creștere a grăsimii intramusculare, independent de aportul caloric total sau de nivelul de activitate fizică.

Legătura cu osteoartrita

Un alt aspect îngrijorător este corelația dintre grăsimea din mușchii coapselor și apariția osteoartritei la genunchi. Cercetările anterioare au arătat că declinul funcțional și cantitativ al mușchilor coapsei poate preceda această afecțiune. Grăsimea înlocuiește fibrele musculare, slăbindu-ți mușchii și favorizând degenerarea acestora.

Alegeri mai inteligente pentru sănătate 

Combaterea osteoartritei a fost concentrată până acum pe factori de stil de viață modificabili, precum exercițiile fizice, alimentația sănătoasă și prevenirea obezității. Însă această cercetare evidențiază că reducerea consumului de alimente ultra-procesate ar putea fi un alt pas esențial pentru prevenirea acestei afecțiuni.

Conform Dr. Akkaya, înțelegerea legăturii dintre dieta ta și compoziția musculară poate duce la alegeri alimentare mai bune, care să îmbunătățească sănătatea mușchilor și să reducă riscul bolilor metabolice și cardiovasculare.

Pericolele grăsimii viscerale și efectele sistemice

Impactul alimentelor ultra-procesate merge dincolo de sănătatea musculară. Consumul lor crește grăsimea viscerală, care înconjoară organele interne și este strâns legată de bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și sindromul metabolic. Spre deosebire de grăsimea subcutanată, grăsimea viscerală poate declanșa inflamații sistemice.

Adicția alimentelor ultra-procesate

Un alt obstacol major este dependența de aceste alimente. Zahărul, sarea și grăsimile din ele îți reconfigurează sistemul de recompensă al creierului, făcându-te să le dorești din ce în ce mai mult. Reducerea lor din dietă poate îmbunătăți nu doar compoziția musculară, ci și sănătatea metabolică și cardiovasculară.

@shutterstock

Editor: Raluca Toma