Caramel sărat și aluat fraged: duetul care cucerește pe oricine

Există deserturi care te pot impresiona prin echilibrul aromelor. Fursecurile cu cremă de caramel sărat fac parte din această categorie. Delicate, simple în aparență, te surprind plăcut la fiecare mușcătură. Sunt genul de răsfăț care transformă o după-amiază obișnuită într-un moment de răsfăț.

Ingrediente

2 pachete unt

250 g zahăr pudră

3 ouă

2 linguriţe amoniac

oţet

1 praf sare

1 kg făină

Pentru caramelul sărat:

250 g zahăr

75 ml apă

120 ml smântână pentru frişcă

200 g unt

1 linguriţă sare de mare

Vezi și: Fursecurile cu dulceață de lapte care dau dependență

Mod de preparare

Freci untul cu zahărul pudră, adaugi ouăle, amoniacul stins cu oţet, sarea, cacaua şi făina. Frămânţi până când aluatul nu mai este lipicios. Iei puţin din aluat şi formezi sfere pe care le pui în forme speciale de nuci. Încingi formele şi ţii aluatul la copt până devine auriu.

Te-ar mai putea interesa: Fursecuri cu portocale şi ciocolată readuc sărbătoarea în casa ta

Pentru caramel, pui pe foc mediu zahărul și apa până la topirea zahărului. Adaugi treptat smântâna pentru frişcă, amestecând constant. Dai deoparte şi înglobezi untul, apoi sarea.

Răceşti caramelul. Cu ajutorul unui poş, acoperi o parte a unui fursec, apoi acoperi cu un altul. Procedezi asemănător până la terminarea ingredientelor.

FOTO: Shutterstock