Prăjitura cu foi de miere și cremă de vanilie te face să uiți de diete

Descoperă rețeta unei prăjituri care transformă o după‑amiază obișnuită într-un mic ritual al răsfățului și care adună familia în jurul mesei! Indiferent de sezon, păstrează gustul copilăriei într-o formă elegantă și atemporală.

Această prăjitura cu foi de miere și cremă de vanilie este tipul de desert care se construiește în straturi fine, parfumate, ca o amintire care se așază încet, până devine parte din tine. Este o combinație clasică, dar mereu surprinzătoare.

Ingrediente

Pentru cremă:

940 l lapte

300 g zahăr

150 g făină

2 linguriță esență de vanilie

40 g amidon de porumb

8 ouă

500 g unt

Pentru foi:

100 g unt

250 g miere

300 g zahăr

60 ml lapte

2 ouă

2 lingurițe bicarbonat de sodiu

800 g făină

60 g cacao

Pentru glazură:

300 g ciocolată

200 g smântână pentru frișcă

Mai încearcă și: Desert simplu şi cuceritor: melci cu scorţişoară

Mod de preparare

Amesteci laptele, din care pui deoparte 60 ml, cu zahărul, făina, esența de vanilie, amidonul de porumb, opt ouă. Le pui pe foc mic și amesteci continuu până când se îngroașă compoziția. O dai deoparte și o lași la răcit.

Separat, pui pe foc untul, mierea, laptele păstrat, ouăle și bicarbonatul de sodiu. Amesteci viguros, apoi încorporezi cacaua și făina, treptat. Amesteci cu un tel până când compoziția se strânge tot mai mult, ca o sferă. O treci pe o farfurie și o lași la răcorit.

Mixezi untul până devine cremos și adaugi treptat crema de vanilie, răcită. Tai aluatul de foi de miere în zece bucăți și întinzi 10 foi pe care le coci pe rând într-o tavă tapetată, câte cinci minute.

Vezi și: Batoane cu miere şi nuci, deliciul crocant care face furori primăvara asta

După ce se răcesc, aşezi o primă foaie pe un platou și o ungi cu un strat de cremă de vanilie. Procedezi la fel până la terminarea ingredientelor, având grijă ca ultimul strat de cremă să fie acoperit cu o foaie.

Pentru glazură, amesteci ciocolata ruptă în bucăți cu smântâna pentru frișcă și le pui pe baie de aburi până la topirea ciocolatei. Torni glazura peste prăjitură, o ornezi după imaginație și o dai la rece cel puțin două ore.

FOTO: Shutterstock