Reţeta zilei. Rulouri aperitiv cu vinete şi mozzarella, rapide şi delicioase

Această rețetă de rulouri de vinete este tot ce ai nevoie când îţi doreşti să te bucuri de arome mediteraneene care îţi amintesc de vacanţa trecută! Sunt potrivite ca antreu, dar şi ca garnitură.

Vinetele rulate, cu mozzarella şi legume sunt simple, rapide şi deosebit de gustoase. Feliile de vinete coapte se îmbină perfect cu roşiile, ardeiul, mozzarella şi busuiocul proaspăt! În doar douăzeci de minute masa ta este gata!

Ingrediente pentru două porţii

1 vânătă mare 

100 g mozzarella 

1 roșie 

1 ardei roșu 

10 frunze de busuioc 

10 ml ulei 

1 praf de sare 

1 ceapă verde 

Te-ar mai putea interesa: Rulouri de lasagna

Mod de preparare

Tai capetele vinetei și o feliezi în felii nu mai groase de un centimetru. Le sărezi, aștepți să iasă amărala, apoi le ștergi cu prosoape de hârtie. Le ungi cu ulei și le așezi într-o tavă tapetată, zece minute la 220 °C.  

Vezi şi: Rulouri de vinete umplute cu cremă de brânză şi spanac

Tai mozzarella bucăți și procedezi la fel cu roșia și ardeiul. După ce feliile de vinete s-au răcorit, pui la mijloc câte o bucată de mozzarella, roșie, ardei și frunze de busuioc. Rulezi și legi rulourile, dacă vrei, cu frunze de ceapă verde. 

FOTO: Shutterstock