Salata de vară pe care Natalie Portman o mânca la fiecare masă, în copilărie. E atât de simplu de făcut!

Salata aceasta nu se deosebește de alte salate prin complexitate, ci prin simplitate – și tocmai asta o face specială. Actrița Natalie Portman a povestit recent despre preparatul culinar care i-a marcat copilăria: o salată orientală, gătită de mama ei aproape zilnic, făcută din doar câteva ingrediente proaspete. Iată povestea din spatele rețetei și cum o poți face acasă, chiar din acest sezon!

O salată „demnă de o regină" – chiar dacă vorbim despre Regina Padmé Amidala

Actrița Natalie Portman, cunoscută publicului larg și din seria Star Wars, unde a interpretat-o pe Regina Padmé Amidala, a vorbit recent despre amintirile ei culinare din copilărie în cadrul podcastului Dish, prezentat de Nick Grimshaw și Angela Hartnett. Actrița a apărut la podcast pentru a promova noul film Apple TV, Fountain of Youth, în care joacă alături de John Krasinski.

Cu această ocazie, gazdele au întrebat-o pe Portman despre mâncărurile ei preferate, iar răspunsurile au surprins prin autenticitate: falafelul este umplutura ei preferată pentru sandvișuri, iar cartofii prăjiți sunt varianta ei favorită de cartofi. În privința tofu-ului, actrița a mărturisit că preferă rețeta mamei sale – copt cu condimente precum chimen și turmeric.

„Mama o făcea constant" – povestea salatei din copilăria lui Portman

Adeptă declarată a dietei vegane, Natalie Portman a povestit și despre salata ei preferată – cea pe care mama sa o gătea aproape în fiecare zi, în perioada copilăriei. „Cred că ar trebui să spun că e salata tocată, de tip Orientul Mijlociu", a declarat actrița, născută în Israel. „O mâncam la micul dejun, la prânz și la cină. Mama o făcea în mod constant."

Potrivit actriței, rețeta poate fi realizată cu doar câteva ingrediente de bază: „De obicei doar castravete și roșie, uneori și pătrunjel, dar de cele mai multe ori doar castravete și roșie cu lămâie, ulei de măsline și sare", a explicat Portman. „Practic, asta mâncăm tot timpul, la fiecare masă."

Salata preferată de actrița Natalie Portman

Pentru a recrea acasă salata din copilăria lui Natalie Portman, ai nevoie de:

1 lingură oțet de vin alb
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1 lingură zeamă de lămâie
¾ linguriță sare
1 castravete
500 g roșii (aproximativ un kilogram jumătate transformat, dar rețeta originală indică o jumătate de kilogram)
puțină ceapă eșalotă
pătrunjel sau busuioc proaspăt, tocat

Mod de preparare: Se amestecă bine, într-un bol mare, oțetul de vin alb, coaja de lămâie, zeama de lămâie și sarea, până se obține un vinegret omogen. Se toacă apoi castravetele, roșiile și puțină ceapă eșalotă, iar acestea se adaugă în bol, amestecându-se cu vinegretul. Salata se lasă la temperatura camerei timp de cel puțin o oră (sau până la două ore) înainte de servire, pentru ca aromele să se combine perfect. Chiar înainte de servire, se adaugă pătrunjel sau busuioc proaspăt, tocat mărunt, și se amestecă din nou. Pentru servire, se recomandă folosirea unei linguri cu găuri, pentru a permite scurgerea lichidului din legume înainte de a pune salata în farfurie.

Include-o în meniul tău de vară

Salata are și beneficii nutriționale solide. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic, asociat de studii cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer, pe lângă faptul că oferă vitamina C, potasiu și fibre. Castraveții, la rândul lor, au un conținut de apă de peste 95%, ceea ce îi face extrem de hidratanți, și conțin antioxidanți precum flavonoide și taninuri, cu efect antiinflamator – toate acestea, la un aport caloric redus, ideal pentru mesele ușoare de vară.

@instagram.com/natalieportman/

Editor: Raluca Toma