Ştrudel cu caise

Pentru un ştrudel pe care îl poţi prepara în 2 ore, ai nevoie de următoarele ingrediente: Pentru aluat: 1 ou, 1 lingură ulei, 500 g făină, 200 g unt, 1 vârf de sare; pentru umplutură: 500 g brânză de vaci, 200 g zahăr, 2 ouă, coaja de la o lamâie, 3 caise, 1 plic zahăr vanilat, iar pentru uns de 1 ou bătut.

Pasul 1

Într-un bol baţi oul,adaugi uleiul şi sarea. Pui făina cernută,untul moale şi frămânţi până obţii un aluat moale şi elastic,pe care-l laşi la frigider 40 de minute. Separat,pui brânza într-un vas,zahărul tos,zahărul vanilat,coaja de lămâie şi ouăle. Mixezi până obţii o cremă pufoasă.

Pasul 2

Scoţi aluatul din frigider şi-l întinzi cu sucitorul. Decupezi şapte flori cu ajutorul unei forme,apoi tai un sfert din aluat şi îl laşi deoparte.

Pasul 3

Speli caisele şi le cureţi de pieliţă. Întinzi pe foitaj crema de brânză,pui caisele tăiate jumătăţi. Rulezi aluatul şi ungi cu ou bătut marginile ca să se lipească,apoi aşezi peste el floricelele.

Pasul 4

Tapetezi o tavă cu hârtie de copt,aşezi aluatul păstrat,îl ungu cu ou pe margini,aşezi peste el ştrudelul format şi îl lipeşti de baza prăjiturii. Cu o fruculiţă înţepi ştrudelul din loc în loc,apoi îl ungi cu ou. Dai tava la cuptor 40 de minute.

TRUCURI

Dacă nu ai timp să pregăteşti aluatul foitaj,îl poţi cumpăra din comerţ.

Poţi face prăjitura şi cu caise din compot,dar foarte bine scurse.

Poţi servi ştrudelul rece alături de o cupă de îngheţată.