Alimente care deteriorează memoria

Grăsimile care se găsesc în biscuiţi, prăjituri şi alimente procesate ar putea avea un efect nociv asupra memoriei oamenilor, indiferent de vârsta acestora, ne avertizează specialiştii americani.

Grăsimile,cunoscute sub numele de acizi graşi trans,sunt utilizate în produsele alimentare prelucrate pentru a îmbunătăţi aroma,textura şi pentru a prelungi termenul de valabilitate.

Grăsimile trans afectează memoria

În urma unui studiu realizat de cercetători americani pe 1.000 de bărbaţi sănătoşi cu vârsta sub 45 şi care au consumat produse cu grăsimi trans,s-a ajuns la concluzia că aceste produse au un impact negative asupra memoriei.

Citeşte şi:

Remedii naturale pentru o memorie de fier

Bea lapte pentru o memorie mai bună

Conducătorul studiului Dr. Beatrice Golomb,de la Universitatea din California,San Diego,SUA,spune că grăsimile trans au un impact negativ asupra memoriei tinerilor şi a celor de vârstă medie. În timp ce aceste grăsimi măresc termenul de valabilitate a produselor alimentare,acestea scurtează memoria.

Pentru a le evalua memoria,cercetătorii le-au prezentat participanţilor o serie de 104 cartonaşe pe care erau scrise diferite cuvinte. Fiecare persoană trebuia să precizeze dacă fiecare cuvânt era nou sau dacă era un cuvânt duplicat de pe un cartonaş văzut anterior.

Cercetătorii au descoperit că o persoană care consumă suplimentar un gram pe zi de grăsimi trans,riscă să-şi amintească cu 0,76% mai puţine cuvinte. În schimb,cei care mănâncă foarte multe grăsimi trans nu-şi amintesc 11% din cuvintele văzute pe acele cartonaşe.

Grăsimile ne pot îmbolnăvi

Grăsimile trans sunt considerate unele dintre cele mai dăunătoare sănătăţii,deoarece favorizează apariţia bolilor de inimă. Industria alimentară din Marea Britanie a încercat să reducă în ultimii ani grăsimile trans din produsele alimentare.

Şi Administraţia pentru Medicamente şi Alimente din SUA ia măsuri suplimentare de reducere a cantităţii de grăsimi trans în alimentele care se găsesc pe teritoriul Statele Unite ale Americii.