Efectele terapeutice ale legumelor verzi
Verdeţurile şi cruciferele (broccoli, conopida şi varza de Bruxelles) sunt o importantă sursă de vitamine şi minerale. De aceea, pentru o viaţă sănătoasă, trebuie să le introducem zilnic în alimentaţie.
Toate legumele de culoare verde sunt recomandate deoarece conţin magneziu,betacaroten şi fier. Această categorie de legume are o serie de proprietăţi terapeutice. Sunt bogate în compuşi cum ar fi sulforofanul,care le dă un gust uşor amărui,sau indol-3-carbinol,despre care se crede că are proprietăţi de inhibare a dezvoltării cancerului.Varză de BruxellesCa şi celelalte legume din familia cruciferelor,varza de Bruxelles are importante proprietăţi anticancerigene. Sucul de varză este indicat în tratamentul gutei şi al ulcerului. Persoanele cu hipotiroidie nu trebuie totuşi să exagereze deoarece un consum excesiv poate perturba funcţia tiroidiană. Varza normală şi cea de Bruxelles sunt legumele cu cea mai mare concentraţie de vitamina C.Află de AICI ce beneficii au spanacul şi salata pentru sănătate.
