Florile care se mănâncă - noul trend in gastronomie

1 59859 original jpg jpeg

Florile comestibile sunt folosite în gastronomie din antichitate, iar în Extremul Orient nu lipsesc din reţetele culinare. Recent, marii bucătari a lumii au reînceput să le folosească pe post de garnituri sau în deserturi. Iata florile care se mănâncă - noul trend in gastronomie.

Florile care se mananca au arome cu puţine calorii

De-a lungul secolelor au fost folosite proaspete sau uscate,sub formă de pudră,petnru a aroma diversele mâncăruri şi deserturi. Petalele de trandafir,spre exemplu,au ocupat dintotdeauna un loc privilegiat pe mesele regilor.

Au fost redescoperite recent,pentru aromele fine,colorit,forme şi texturi. Producători specializaţi în agricultură bio le cultivă cu grijă. Sunt din ce în ce mai apreciate pentru aportul caloric extrem de scăzut şi pentru gustul special pe care-l dau preparatelor.

Citeşte şi:

Moduri inedite prin care consumul de avocado îţi menţine sănătatea

Ai încercat până acum uleiul de krill? Vezi ce beneficii are!

Florile care se mananca conţin vitamine şi minerale

Florile comestibile nu sunt doar parfumate şi decorative,ci conţin şi substanţe nutritive. Spre exemplu:

-        Coada şoricelului – conţine vitamina C,provitamina A,vitamina B,minerale şi oligoelemente

-        Limba-mielului – e bogată în potasiu şi calciu

-        Condurul doamnei – oferă belşug de vitamina C

-        Floare de măceş-conţine tot atâta vitamină C cât o portocală

Florile proaspăt culese se păstrează în frigider,3-5 zile,într-un vas bine închis cu ajutorul unei cârpe umede.

Cu ajutorul lor,producători specializaţi comercializează biscuiţi parfumaţi cu mentă sau lavandă,chutney de păpădie,dulceaţă de mere şi rubarbă,jeleuri din condurul doamnei,garofiţe şi rozmarin etc. De asemenea,petalele de flori sunt folosite pe post de condiment sau pentru a ornamenta diferitele preparate.

Precauţii

Atenţie,nu toate florile sunt comestibile. Chiar şi cele clasate drept comestibile nu sunt de mâncat în totalitate – pot fi comestibile doar anumite părţi ale plantei. Iar plantele medicinale nu sunt automat şi comestibile!

Dacă eşti alergică sau însărcinată,e mai bine să te abţii să consumi astfel de plante.



Recente

Ce inseamna acceptarea unui pahar cu apa la interviul de angajare  Sursa foto shutterstock 36868639 jpg
shutterstock 2471109131 jpg
Semne de stres  Sursa foto shutterstock 275235305 jpg
shutterstock 1053889430 jpg
test personalitate jpg
shutterstock 648955570 jpg
shutterstock 2447339851 jpg
shutterstock 2396189361 jpg
Semne ale stresului prelungit  Sursa foto shutterstock 2464854189 jpg
shutterstock 1940898988 jpg
shutterstock 2207820057 jpg
Noaptea in vise  Semnificatii  Sursa foto shutterstock 1168754116 jpg
shutterstock 1212654949 jpg
Test  Alege culoarea preferata  Sursa foto shutterstock 1897930903 jpg
shutterstock 1911831463 jpg
shutterstock 2022891497 jpg
shutterstock 1849643608 jpg
Semnificatia apei sfintite Boboteaza  Sursa foto shutterstock 2241996461 jpg
shutterstock 1928149961 jpg
shutterstock 135964370 jpg