VIDEO De ce să nu arunci părţile exterioare ale alimentelor

Anumite părţi ale fructelor şi ale legumelor, cum sunt frunzele de broccoli şi straturile exterioare ale cepei, sunt adesea aruncate, deşi sunt benefice pentru sănătate.

Iată cum poţi să le incluzi cu uşurinţă în dietă!

Straturile exterioare ale cepei

Acestea sunt bogate în quercetină,un antioxidant care reduce tensiunea arterială şi previne înfundarea arterelor. Acest antioxidant are acţiune antiinflamatoare,imobilizînd atât producţia şi eliberarea de histamină,cât şi alte surse alergice şi inflamatorii. Prin urmarea,straturile exterioare ale cepei sunt utile celor care suferă de rinita alergică.

Specialiştii spun că adăugarea cepelor în mâncare reduce cantitatea substanţelor cancerigene care se formează atunci când carnea este gătită,mai ales dacă aceasta o prepară pe grătar. Foloseşte straturile exterioare ale cepei când găteşti sosuri,supe şi tocane şi scoate-le chiar înainte de servire.

Citeşte şi:

Portocala – fructul minune pentru ten şi păr

În ce probleme de sănătate poţi folosi ceapa ca remediu

Coaja de pepene verde

Este bogată în citrulină,un aminoacid care contribuie la dilatarea vaselor de sânge şi îmbunătăţeşte circulaţia. Pune cojile şi bucăţi de carne într-un blender. Mixează-le până când obţii un suc.

Frunze de broccoli

Sunt o sursă excelentă de carotenoizi şi vitamine. Găteşte-le la fel cum prepari varza. Nu uita că tulpinile conţin o doză mare de fibre şi atunci când sunt feliate în bucăţi mari devin o gustare crocantă.

Tulpinile de sfeclă

Acestea conţin glutamină,aminoacidesenţial în procesul de vindecare al organismului uman,antioxidanţi şi compuşi fenolici ce fac ca şi tulpinile să fie comestibile ca şi frunzele. Găteşte-le la aburi aşa cum prepari şi sparanghelul.

Coaja de portocală

Conţine fibre,flavonoide şi vitamine. Specialiştii spun că în coaja de portocale se găseşte o substanţă chimică activă care ajută la calmarea arsurilor gastrice şi a indigestiei. Vitamina C prezentă în coajă ajută la stimularea sistemului imunitar şi previne apariţia infecţiilor respiratorii. Consumă,atât miezul,cât şi coaja,sub formă de suc.