De vorbă cu... «MasterChefii»
Cei trei juraţi de la „MasterChef“ cred cu tărie că fiecare etapă este extrem de importantă, dacă vrei să devii un bun Chef. În plus, Chef Florin susţine că este nevoie de o mare rezistenţă la stres, presiune şi multe ore petrecute în căldură.
Chef Florin Dumitrescu:Cel mai mare vis al meu este să am propriul restaurant
Ce calităţi ar trebui să aibă un bun Chef?
Să fie un bun lider,să aibă atitudine de învingător şi să caute perfecţiunea în bucătărie. În plus,meseria asta necesită o mare rezistenţă la stres,la presiune şi la orele petrecute în căldură.
Ce sacrificii ai făcut pentru a ajunge unde eşti acum?
Viaţa personală şi renunţarea la plăcerile vârstei au fost cele două sacrificii pe care le-am făcut pentru carieră. Am început devreme,la 14-15 ani,când toţi prietenii mei mergeau la fotbal,la petreceri,la film,iar eu petreceam ore bune în bucătărie curăţând cartofi,mulţi cartofi… În meseria asta se începe de jos şi,pentru a te perfecţiona,nu trebuie să sari peste nicio etapă.
Cu ce preparate delicioase îţi răsfeţi iubita?
De când este însărcinată,pofteşte la mâncare arăbească sau mâncare grecească,aşa că de multe ori mâncăm la restaurante de profil. Iar când avem timp şi chef să mâncăm acasă,îi prepar paste.
Minichestionar „Click! pentru femei“
-Cel mai mare vis al meu este… să am propriul restaurant.-Dacă nu aş fi pasionat de gastronomie,mi-ar fi plăcut să…am o carieră în sport.-Când am puţin timp liber… mă odihnesc.-Mottoul meu este… „Fac pentru că pot,iar când nu voi mai putea,îmi voi da silinţa.“
Chef Sorin Bontea:Soţia este MasterChef în bucătărie
Cine ţi-a insuflat pasiunea pentru gătit?
Mama. A fost bucătăreasă şi de mic stăteam pe lângă ea atunci când gătea. Aşa am prins drag de gătit şi am decis să urmez şi eu această cale în carieră.
Care a fost cea mai mare provocare culinară de până acum?
Sunt multe momente în care simţi că eşti provocat în această meserie. Uite,un exemplu ceva mai recent este faptul că am gătit pentru Madonna. A fost o provocare,ţinând cont că este un star internaţional cu pretenţii şi care doreşte mereu mâncare aleasă.
Cine găteşte cel mai mult la tine acasă?
Soţia este MasterChef în bucătăria de acasă. Găteşte extraordinar de bine. Dar se întâmplă să gătim şi împreună,şi atunci chiar ne bucurăm de aceste momente.
Care sunt mâncărurile tale preferate?
Îmi plac foarte mult ciorbele şi supele.
-Sunt îndrăgostit de… toate bucătăriile,pentru că fiecare are partea ei frumoasă.
-Cel mai mult îmi place să… gătesc!
-Pentru mine,familia înseamnă… totul. Este cel mai important aspect din viaţa unui om,după părerea mea.
-Nu aş putea să trăiesc fără…familie!
Chef Catalin Scarlatescu:În meseria asta e vorba de foarte multă muncă
În arta culinară,cât înseamnă muncă şi cât este talent?
Prima dată este vorba de foarte multă muncă,talentul vine mai târziu.
Ce diferă la mediul gastronomic din România comparativ cu cel din alte ţări?
Nu diferă nimic,de fapt lipsesc câteva lucruri:ingrediente,bucătari şi spectatori.
Ce înseamnă pentru tine „MasterChef“?
Este cel mai frumos proiect la care am participat până acum.
Spune-mi care sunt cele mai ciudate reţete pe care le-ai preparat până acum.
Acelea pe care clienţii mei permanenţi nu le-au înţeles niciodată.
-Principalele mele calităţi sunt…sinceritatea,responsabilitatea şi pasiunea pentru gătit!
-În viaţă este important să…minţi cât mai puţin. Şi în farfurie,şi în viaţă. Să nu păcăleşti.
-Dacă aş putea da timpul înapoi,aş vrea să… îmi pot permite să urmez o Academie gastronomică.
-Dintre toate preparatele specifice Paştelui,de pe masă nu lipsesc… borşul,drobul şi stufatul.
-Am învăţat să le gătesc de la bunica şi le prepar extraordinar de bine.
