Secara protejează împotriva diabetului şi calculilor biliari
S-a descoperit în urma mai multor studii că secara se numără printre alimentele care oferă protecţie împotriva diabetului şi calculilor biliari.
Această plantă este bogată în magneziu,fosfor,mangan,cupru şi acid pantotenic. De asemenea,conţine multe fibre,de aceea oferă o senzaţie de saţietate pe termen mai lung,ceea ce limitează consumul de cantităţi mari de alimente.
Un studiu recent,care a durat timp de 16 ani,a arătat că 69.000 de femei care au consumat alimente bogate în fibre,printre care şi secară,au avut un risc cu 13% mai mic de a dezvolta calculi biliari. Cercetătorii au arătat că fibrele au un efect pozitiv asupra acestei afecţiuni,deoarece au capacitatea de a accelera peristaltismul intestinal (mişcările stomacului pentru procesul de digestie).
Secara protejează organismul de la debutul diabetului de tip II,ca urmare a conţinutului ridicat de magneziu. Aceasta,,susţine" diferite enzime din organism, responsabile pentru absorbţia de glucoză şi secreţia de insulină. O serie de studii în domeniu confirmă faptul că persoanele care consuma frecvent cereale sunt mai puţin predispuse diabetului de tip II, riscul fiind mai redus cu 31%.
