Două reţete cu somon şi miel, by chef Adrian Iuriciuc

1 65858 original jpg jpeg

Adrian Iuriciuc, chef Le Oac Oac Bistro, vă propune două reţete simple, dar foarte gustoase. File de somon la abur, risotto cu legume şi sos de smântână cu mărar

Legumele se curăţă şi se toacă mărunt. Se călesc în ulei de măsline,se adaugă orezul şi se continuă până când orezul devine translucid. Se pune vinul şi se lasă pe foc până se evaporă alcoolul. Se continuă prepararea cu supa,care se adaugă treptat. Când orezul este aproape fiert,se pun smântâna de gătit cu parmezanul şi se potriveşte de sare şi piper. Somonul se curăţă de piele şi de oase. Se găteşte la abur. Se topeşte untul într-o tigaie. Se presară făina amestecându-se încontinuu. Se adaugă,treptat,laptele şi supa. Dupa ce s-a amestecat bine,se pune smântâna dulce şi se potriveşte gustul cu sare,piper şi zeama de lămâie. La final se pune mărar tocat.

Ingrediente pentru 5 porţii:file de somon-1 kg orez arborio-350 g ulei măsline-50 ml ceapă albă-70 g morcov-70 g ţelină rădăcină-70 g păstârnac-70 g vin alb-200 ml supă-300 ml smântână dulce pentru gătit-100 ml parmezan ras-40 g Pentru sos:unt-50 g făină-25 g lapte-250 ml supă-100 ml smântână dulce pentru gătit-50 ml mărar proaspăt zeamă lămâie,sare,piper.

Consultă fotografiile si cealaltă reţetă AICI.



Recente

shutterstock 1189465552 jpg
Cosulete cu ceapa caramelizata  Sursa foto shutterstock 599558792 jpg
Galuste cu branza de vaci  Sursa foto shutterstock 2247442923 jpg
clickpentrufemei ro andrzej gdula 2nHFQ1HLxqE unsplash jpg
Miniplacinte cu pui si ciuperci  Sursa foto shutterstock 2254508687 jpg
Poza de cover  Erori comune in utilizarea aparatelor de aer conditionat si cum sa le eviti Afla chiar acum Locuinta, living, TV, aparate de aer conditionat, mobilier, corpuri de iluminat, decoratiuni jpg
Smoothie mure  Sursa foto shutterstock 275666156 jpg
ClickPentruFemei jpg
Pachetele cu spanac si branza  Sursa foto shutterstock 1182841429 jpg
closeup woman pours water into glass cafe jpg
toa heftiba EXW dw buoU unsplash jpg
Cheesecake de afine  Sursa foto shutterstock 431627977 jpg
Rulada dovlecei  Sursa foto shutterstock 2336579587 jpg
oameni  foto   Profimedia jpg
Cum alegi tipul de pământ potrivit pentru plantele la ghiveci jpg
clickpentrufemei ro stones and bones m V2NzIgt7s unsplash jpg
la piscină jpeg
Inghetata de capsuni  SUrsa foto shutterstock 1919291447 jpg
Top 4 costume de baie pentru barbati in tendinte vara aceasta jpg
Trandafiri din dovlecei  Sursa foto shutterstock 340724174 jpg