Friptură de vită cu ciuperci

Pregătită cum trebuie, carnea de viţel este suculentă şi fragedă şi se poate asocia cu multe garnituri, la mesele speciale. Lasă friptura câteva minute să se aşeze, înainte să o tai, pentru ca fibrele să se relaxeze. Friptura de viţel se taie felii, perpendicular pe fibră.

Ingrediente (4 porţii)

1 kg pulpă de vită

200 g slăninuţă afumată

400 g ciuperci

2 cepe

2-3 linguri ulei

1 lingură boia ardei iute

1 lingură boia ardei dulce

200 g pastă tomate

250 ml vin

sare

piper