Supă-cremă de spanac cu perişoare

Săţioasă şi delicioasă, supa-cremă de spanac cu perişoare este o alegere inspirată dacă eşti în pană de idei.

Ai nevoie de:

1 kg spanac

8 cartofi medii

1 morcov tăiat feliuţe

2 linguri unt

500 ml apă caldă

sare

piper

mărar proaspăt,tocat

Pentru perişoare

500 g piept de curcan tocat

2 linguri orez

sare

piper

1 ou

pătrunjel tocat

Cum se prepară

Încingi untul,adaugi pe rând morcovul şi cartofii tăiaţi cubuleţe. Torni apa şi laşi la fiert până când legumele sunt aproape fierte,apoi adaugi spanacul dezgheţat şi scurs şi mai ţii încă 10 minute. Amesteci. Strecori şi mixezi legumele. Mai torni din apa în care au fiert în funcţie de cât de groasă vrei supa şi repui pe foc. Potriveşti gustul de sare şi piper.

Amesteci carnea de curcan cu orez,ou,sare,piper şi pătrunjel tocat. Formezi perişoarele şi le pui la fiert în supă. Laşi să fiarbă până când se ridică la suprafaţă. La final,presari mărar tocat.

Dificultate medie

90’

6 porţii