Gustul copilăriei: budincă de orez cu stafide, așa cum o știi și o iubești

Această budincă de orez este desertul care umplea casa cu miros de lapte cald și vanilie, cel care ne aștepta pe masă după orele lungi de joacă, când timpul curgea altfel. Astăzi, o redescoperi cu aceeași bucurie: cremoasă de-ți mângâie sufletul, cu stafide aurii care se ascund ca niște mici comori în fiecare linguriță.

Ingrediente

160 g orez

3 linguri unt

70 g zahăr pudră

1 plic zahăr vanilat

2 ouă

50 stafide

coaja rasă de la o lămâie

1 vârf cuţit sare

unt şi pesmet, pentru uns forma

frișcă, pentru ornat

Vezi și: Budincă cremoasă de clătite

Mod de preparare

Fierbi orezul în apă cu sare, strecori, treci prin apă rece şi-l laşi la scurs. Freci untul cu zahărul şi zahărul vanilat.

Te-ar mai putea interesa: Desert italian, de vară: budincă cu pepene galben din numai 5 ingrediente

Adaugi gălbenuşurile, orezul scurs, sarea, coaja de lămâie și stafidele, păstrând o parte pentru ornat. La final, baţi albuşurile spumă tare şi le înglobezi în compoziţie, amestecând uşor.

Ungi cu unt o formă termorezitentă şi o tapetezi cu pesmet. Introduci forma în cuptor şi laşi budinca să se rumenească. După răcire, porționezi și ornezi fiecare felie cu frișcă și stafide.

FOTO: Shutterstock