Rețeta care îți schimbă ziua: salată de cartofi și sparanghel

Anumite rețete nu hrănesc doar trupul, ci îți dau și o stare de bine. Salata aceasta, cu cartofi catifelați, sparanghel verde crud și legume în culori pastelate, e ca o plimbare printr-un parc liniștit. Obții un bol plin de armonie, creat pentru zilele în care ai nevoie de bucuria pe care o dau preparatele simple, gata în 30 de minute.

Ingrediente pentru trei porții

1 kg cartofi

1 legătură sparanghel

3 ouă fierte

9 roșii cherry

150 g mazăre, din conservă

2 fire ceapă verde

sare

30 ml ulei

Vezi și: Budincă de cartofi

Mod de preparare

Cureți cartofii și-i tai bucăți, apoi îi rumenești în uleiul încins împreună cu mazărea scursă. Condimentezi cu sare, după gust.

Te-ar mai putea interesa: Cartofi dulci, umpluți, la cuptor

Când încep să se pătrundă, adaugi sparanghelul tăiat bucăți și amesteci constant până se rumenește pe toate părțile și se înmoaie.

Le dai deoparte, apoi le amesteci cu roșiile tăiate jumătăți, ouăle descojite tăate bucăți și ceapa verde tocată. Mai condimentezi cu sare, după gust.

FOTO: Shutterstock