Tartă răsturnată cu pere, desertul care îți redă starea de bine

După o zi plină, o felie de tartă cu pere este ca un balsam pentru suflet și-ți aduce o stare de bine. Îți arătăm cum s-o pregătești din cinci-șase ingrediente de bază!

Acesta este genul de desert care nu cere grabă, ci doar câteva clipe de răgaz și o dorință de a transforma simplitatea în răsfăț. Perele se lasă cuprinse de caramelul cald, aluatul se rumenește blând, iar tu simți cum toată agitația zilei se topește odată cu prima felie.                      

Ingrediente pentru șase porții

3 pere

2 linguri apă

200 g zahăr

6 ouă

120 g făină

1 vârf de cuţit sare

1 plic praf de copt

anason, opţional

Te-ar mai putea interesa: Tartă cu mere şi nucă. Mai crocantă şi aromată n-ai mai gustat!

Mod de preparare

Caramelizezi 80 de grame de zahăr într-o formă rotundă. Separat, cureți perele de coajă, le tai în jumătate, îndepărtezi sâmburii şi le aşezi peste caramel, cu partea bombată în sus.

Introduci tava în cuptorul preîncălzit până se înmoaie perele. Din timp în timp, stropeşti perele cu sosul din tavă.

Vezi și: Cum să faci pere fierte în vin, unul dintre deserturile preferate ale francezilor

Pentru blat, freci gălbenuşurile cu zahărul rămas, adaugi praful de copt, sarea, făina şi omogenizezi. Baţi albuşurile spumă tare pe care o înglobezi uşor în compoziţie.

Scoţi tava, aşezi anason în centrul perelor, apoi transferi compoziţia, peste pere. Nivelezi şi reintroduci tava până se rumeneşte frumos. La final, aşezi un platou sau altă tavă deasupra şi răstorni.

FOTO: Shutterstock