Ardei capia gratinaţi, cu cremă de brânză: reţeta pe care nu ai voie s-o ratezi!
Ardeii capia sunt legume pe care le întâlnim până târziu în toamnă, aşa că e păcat să nu-i folosim pe cât de des posibil. În această combinaţie inedită sunt absolut delicioşi.
Ingrediente
3 ardei capia mari
100 g telemea veche (de vacă sau de oaie)
100 g mascarpone
100 g brânză de vaci
½ legătură pătrunjel
1 vârf linguriţă de usturoi granulat
1 ardei iute, opţional
2 linguri ulei de măsline
piper
sare
Spală ardeii, taie-i în jumătăţi, pe lung, păstrând codiţa. Îndepărtează seminţele şi nervurile. Dă brânza telemea prin răzătoare, apoi combin-o cu brânza de vaci şi cu mascarpone. Condimentează cu sare (ţine cont că telemeaua e sărată), piper şi usturoi granulat şi adaugă în compoziţie pătrunjelul tocat şi, dacă doreşti, feliuţe de ardei iute.
Omogenizează şi umple jumătăţile de ardei cu acest amestec. Pune ardeii într-o tavă unsă cu puţin ulei, stropeşte-i cu uleiul de măsline şi dă-i la cuptor, la foc mediu, 15-20 de minute, până se rumenesc uşor. Serveşte-i calzi, cu lipii sau cu pâine prăjită.
FOTO Shutterstock
