Ce se întâmplă în corpul nostru dacă mâncăm cartofi în fiecare zi?

2 shutterstock 1139053400 jpg jpeg

Cartofii sunt leguma preferată a tuturor şi nici nu e de mirare, la cât sunt de gustoşi şi de versatili. Pot fi consumaţi oricând, la micul dejun, la mesele principale, ca gustare, ca garnitură sau ca fel principal. Dar ce înseamnă dacă îi mâncăm în fiecare zi?

Deşi sunt una dintre cele mai importante şi sustenabile culturi ale planetei şi una dintre cele mai consumate legume, banalii cartofi nu au fost consideraţi niciodată un super-aliment. Dimpotrivă, ni s-a indus ideea să consumăm această legumă bogată în amidon şi carbohidraţi cât mai rar şi în cantităţi cât mai mici.

Sunt sau nu cartofii pe-atât de nesănătoşi precum ne-au făcut să credem aceste vremuri în care una dintre cele mai mari ameninţări par să fie carbohidraţii? 

Nutriţioniştii spun că nu există capcane nutriţionale sau pentru sănătate decât dacă ajungem să consumăm prea mulţi cartofi sau variante prăjite sau procesate (chipsuri). Printre numeroasele beneficii ale acestor tuberculi se numără faptul că sunt bogaţi în antioxidanţi, fibre şi potasiu, nu au gluten, sunt săţioşi şi foarte gustoşi. Sunt o sursă excelentă de energie şi pot ajuta chiar la echilibrarea conţinutului de zahăr din sânge.

Cartofii au un renume prost deoarece sunt adesea asociaţi cu feluri de mâncare hipercalorice şi nu foarte sănătoase: cartofi prăjiţi, piure, salată de cartofi, în care se adaugă cantităţi mari de grăsimi (ulei, unt, maioneză). Dacă sunt preparaţi altfel, copţi sau fierţi, rumeniţi la cuptor în foarte puţin ulei de măsline, atunci devin un aliment foarte sănătos. Cartofii nu ar trebui curăţaţi de coajă, deoarece aceasta conţine majoritatea fibrelor şi a nutrimentelor.

Nutriţioniştii susţin că este perfect sănătos să mănânci cartofi în fiecare zi şi recomandă un cartof copt de mărimea unui pumn sau o cană de cartofi fierţi. Important este să îi asociaţi cu alte legume, cu salate, cu lactate şi brânzeturi sau cu o carne slabă. 

FOTO Shutterstock



Recente

hot coffee cup with spoon plate jpg
young beautiful girl wearing orange t shirt looking unwell touching her cheek feeling toothache standing isolated orange background jpg
Terina din ficat de pui  Sursa foto shutterstock 700168540 jpg
17c92fd4 0e7a 633a cb4c b49782af2ff1 jpg
femeie care face shopping jpg
Sistemul de supraveghere pe intelesul tuturor Ghid pentru cei nefamiliarizati cu tehnologia jpg
clickpentrufemei ro (1) jpg
Kataifi  Sursa foto shutterstock 1702018876 jpg
Piept de pui umplut  Sursa foto shutterstock 508811962 jpg
sport in familie jpg
Gem de pepene galben  Sursa foto shutterstock 2336011795 jpg
Terina cu pui si fistic  Sursa foto shutterstock 623729516 jpg
hands writing notebook with casseroles ad food jpg
word no made sugar cup coffee pink background flat lay jpg
Desert grecesc Galaktoboureko  Sursa foto shutterstock 2170010785 jpg
pe plajă  foto   Profimedia jpg
clickpentrufemei ro jpg
Terina cu pui si fistic  Shutterstock 162327497 jpg
Imagine 1 jpg
b4f449a1 3fec dce4 0404 342eafa320a8 jpg