Colţunaşi cu carne. Reţetă rusească (pelmeni)

Am mâncat, recent, la o gazdă în 2 Mai, nişte colţunaşi cu carne foarte gustoşi. Ulterior, am aflat, de la gazdă şi a lui soaţă, veniţi de peste Prut, că este vorba de o reţetă rusească, iar colţunaşii cu carne se numesc pelmeni.

Colţunaşi cu carne. Reţetă rusească (pelmeni) – Ingrediente

Pentru umplutură

250 g carne tocată de vită

250 g carne tocată de porc

2 cepe,tocate fin sau date prin răzătoare

2-3 căţei usturoi,pisaţi

sare

piper

foi de dafin

2 linguri unt

smântână (pentru servit)

pătrunjel (pentru servit)

Pentru aluat

3 căni făină

1 cană apă rece

2 linguri ulei

sare