Sfaturi pentru alimentaţia din timpul postului

A început Postul Crăciunului şi fie că suntem sau nu adepţii acestei practici, postul face parte din tradiţia noastră. Dr. Andreea Şuvoială, medic specialist endocrinologie, consiliere nutriţională şi dietetică, la clinica Bio Terra Med, îţi vine în ajutor cu câteva sfaturi de nutriţie pentru această perioadă.

Peşte şi fructe de mare (în zilele cu dezlegare)

Peştele şi fructele de mare sunt permise în fiecare sâmbătă şi duminică,cât şi în unele zile ale săptămânii (verificaţi calendarul ortodox pentru zilele cu dezlegare la peşte),aşa că profită şi consumă-le cât mai des. Sunt alimente bogate în proteine,grăsimi sănătoase şi vitamine din grupul B şi te vor ajuta să faci faţă temperaturilor scăzute şi te vor feri de răceli.

Încercă tofu şi băuturile din soia

Aceste produse preparate din boabe de soia sunt săţioase,bogate în proteine şi Calciu şi sărace în grăsimi şi zaharuri. Tofu se potriveşte perfect în salate sau pe post de ”crutoane” într-o supă cremă de legume şi în plus,există atât de multe sortimente încât e greu de crezut ca nu vei găsi unul care să-ţi fie pe plac.

Alege leguminoasele!

Aminteşte-ţi de leguminoase (aşa zisele boabe:fasole boabe,mazăre,năut,linte) sunt o bună sursă de proteine vegetale şi fibre,iar în combinaţie cu cerealele pot acoperi necesarul de aminoacizi esenţiali în perioada de post. Pot înlocui cu brio cartoful şi ideal ar fi să le consumi în prima parte a zilei-sub formă de pastă de năut (humus),salată de linte,fasole bătută la micul dejun sau ca fel de bază la masa de prânz.

Nu uita de legume

Legumele pot fi preparate la orice masă în salate,ciorbe şi supe,tocăniţe,zacuscă,având grijă la cantitatea de grăsime folosită. Încearcă să adaugi ulei cu linguriţa,nu cu sticla.

Evită pe cât posibil produsele de patiserie

Covrigii,biscuiţii şi,mai ales,produsele de patiserie nu trebuie folosite pentru a înlocui o masă principală. Sunt bogate în calorii,au conţinut crescut de zahăr şi grăsimi astfel că sfârşitul postului te va găsi cu mai multe kilograme şi posibil cu analize de sânge modificate.