De ce trebuie să te uiţi la liniile albe când cumperi carne de pui

1 84795 original jpg jpeg

Carnea de pui este extrem de versatilă, de aceea mulţi dintre noi o preferă atât la prânz, cât şi la cină. Este uşor de preparat şi gustoasă. 

Consumul de carne de pui creşte din ce în ce mai mult, astfel că fermele de pui trebuie să se adapteze cererii, iar asta are un efect direct asupra calităţii cărnii.

Se spune deseori că puiul este o opţiune mai sănătoasă decât mielul sau porcul, de exemplu, însă potrivit studiilor, lucrurile nu mai stau la fel ca în trecut. Ba dimpotrivă, studiile arată că de multe ori există un nivel alarmant de grăsimi saturate în carnea de pui. 

Astăzi, se folosesc procedee industriale cu consecinţe negative asupra calităţii cărnii: injectarea de hormoni de creştere, antibiotice, produse alimentare necorespunzătoare  expunere prelungită la lumină, spaţii condensate şi perioadă de creştere redusă.

În medie, este nevoie de aproximativ 47 de zile pentru ca puii să ajungă la 3 kg. Acum 50 de ani, puiului îi trebuiau 70 de zile pentru a ajunge la aceeaşi greutate.

image

Liniile albe, un indicator al calităţii

Această creştere intensivă şi acest comportament abuziv faţă de găini nu este fără consecinţe. Este sursa unei calităţi slabe a cărnii, care poate fi uşor de recunoscut de prezenţa dungilor albe, vizibile cu ochiul liber.

Aceste dungi sunt un indiciu puternic al tratamentelor la care au fost supuse animalele şi carnea acestora. Carnea de consum e săracă în proteine şi bogată în grăsimi (224%), datorită faptului că muşchii au suferit o creştere anormală.

Trebuie menţionat însă că aceste linii albe nu sunt dăunătoare şi nici nu reduc proteinele sau iau din gustul cărnii. Trebuie să aveţi însă grijă la cantitate!

Sursă: mirror.co.uk



Recente

Panini cu sunca  Sursa foto shutterstock 683845921 jpg
Parfe de pepene rosu  Sursa foto shutterstock 568587580 jpg
10 11 shutterstock 448835689 jpg
Dovlecei umpluti  Sursa foto shutterstock 1789001060 jpg
Inghetata cu fistic si nuci  Sursa foto shutterstock 2028260711 jpg
Nevoile reale ale copilului tau 15 Urania Cremene jpg
Foto comunicat proiectprobono MDV jpeg
Salata de creveti  Sursa foto shutterstock 2453670855 jpg
portrait newborn hold palms jpg
Inghetata cu fistic si menta  Sursa foto shutterstock 397587961 jpg
pexels mlkbnl 10212593 (1) jpg
Chitelute de broccoli la cuptor  Sursa foto shutterstock 396427753 jpg
Nevoile reale ale copilului tau 15 Urania Cremene jpg
Inghetata cu alune de padure  Surse foto shutterstock 1253090095 jpg
466a83b2 3cd2 7b2f f775 889692ba23bb jpg
imagine Melanom Romania jpg
Tacos de barbacoa  Sursa foto shutterstock 1811385358 jpg
clickpentrufemei ro  Modele de sandale de damă care merită să le ai în garderobă imag principala jpg
Inghetata de afine si esenta de lavanda  Sursa foto shutterstock 1740357302 jpg
hands patient suffering from psoriasis jpg