Rădăcina de Kudzu – remediu japonez împotriva răcelii
Rădăcina unei plante folosite de mii de ani în ţările orientale e folosită cu succes pentru a trata diferite afecţiuni, printre care şi răcelile de sezon. Află în ce fel!
Ce este Kudzu
Kudzu (Kuzu) este o plantă căţărătoare originară din Japonia,acum cultivată în întreaga lume. Extractele plantei sunt folosite de multă vreme în scopuri medicinale. Sunt folosite florile şi rădăcina.
Japonezii folosesc cu precădere pulberea obţinută din uscarea şi măcinarea rădăcinei plantei,care este folosită atât ca medicament cât şi ca o alternativă sănătoasă la amidonul din comerţ.
Reţetă de leac
Una din principalele utilizări ale pulberii din rădăcină de Kudzu este aceea de a produce un sirop dulce,numit „kuzuyu”,care are rol în prevenirea şi tratamentul răcelii. Este uşor de preparat şi ajută la combaterea durerilor în gât şi la desfundarea nasului.
Cum se prepară:
- Pune 1-2 linguri de pulbere de Kudzu într-o cană cu apă rece.
- Adaugă zahăr brun sau miere pentru gust.
- Poţi să adaugi,pentru aromatizare,un pic de scorţişoară sau ghimbir. Japonezii adaugă şi un pic de ceai verde Matcha.
- Amestecă bine.
- Încălzeşte într-o crăticioară,2 minute,amestecând continuu,până ce amestecul devine translucid.
- Serveşte fierbinte.
Dă gust în bucătărie
Pudra de Kudzu poate înlocui cu succes gelatina sau amidonul. Fiind comestibilă,este folosită pentru aspicuri şi ca agent de îngroşare în supe şi sosuri. Se foloseşte şi pentru deserturi. Gustul ei este asemănător fasolei.
