Carne de vită cu sos de hrean

1 shutterstock 1334223350 jpg jpeg

Îţi doreşti să găteşti ceva mai interesant, dar în acelaşi timp uşor de preparat. Iată o reţetă franţuzească numai bună de încercat: carne de vită cu sos de hrean. Îţi vei surprinde întreaga familie!

Ingrediente pentru carne de vită şi sos de hrean

Pentru supă:

600 g carne de vita sau viţel 1 linguriţă ulei 2 cepe 2 morcovi 150 g rădăcină de ţelină 1 rădăcină de pătrunjel sau de păstârnac 1 foaie de dafin ½ linguriţă boabe de piper negru 1 legătură de patrunjel

sare

piper

Pentru sos:

200 g smântână fermentată min. 20% grăsime

3 linguri hrean ras

1 lingură muştar de Dijon

1 linguriţă oţet

sare

piper

Pentru ceapă caramelizată:

2-3 cepe mari

1 praf de sare

3-4 linguri ulei

3-4 linguri apă

2 linguriţe zahăr brun

Spală carnea şi pune-o la fiert. Îndepărtează spuma formată, adaugă o linguriţă de sare şi lasă să fiarbă, la foc mic, sub capac, 50 de minute. Adaugă legumele tăiate în bucăţi potrivite, frunza de dafin, boabele de piper şi completează cu apă fiartă, astfel încât carnea şi legumele să fie sub apă. Potriveşte gustul de sare şi de piper, dacă este nevoie, şi continuă fierberea până când legumele şi carnea sunt bine pătrunse.

Pentru sos, amestecă într-un blender smântâna, hreanul, muştarul şi oţetul. Adaugă sare şi piper, după gust. Acoperă vasul şi ţine-l la frigider cel puţin  patru ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se combine.

Taie cepele în jumătăţi, iar apoi taie-le felii subţiri. Pune ceapa la călit în ulei, la foc mic, şi amestecă bine. Presară deasupra praful de sare şi căleşte 3-4 minute, amestecând continuu. Adaugă apa şi mai las-o la înăbuşit 4-5 minute, la foc mic. Apoi adaugă zahărul şi amestecă încă un minut.

Serveşte carnea de vită cu sos de hrean, pătrunjel proaspăt tocat deasupra şi cu ceapă caramelizată. Completează cu garnitură de cartofi piure sau cu alte legume.



Recente

word no made sugar cup coffee pink background flat lay jpg
Desert grecesc Galaktoboureko  Sursa foto shutterstock 2170010785 jpg
pe plajă  foto   Profimedia jpg
clickpentrufemei ro jpg
Terina cu pui si fistic  Shutterstock 162327497 jpg
Imagine 1 jpg
b4f449a1 3fec dce4 0404 342eafa320a8 jpg
Cheesecake cu piersici  Sursa foto shutterstock 2277949559 jpg
Frittata cu peste  Sursa foto shutterstock 1911600289 jpg
woman using toilet morning jpg
Portocalopita  Sursa foto shutterstock 1162682032 jpg
clickpentrufemei ro varianta2 (1) jpg
Cum transformi mireasma casei tale Descopera beneficiile unui difuzor de uleiuri esentiale jpg
dupa epilare 1575985111 jpg
Panini cu sunca  Sursa foto shutterstock 683845921 jpg
Parfe de pepene rosu  Sursa foto shutterstock 568587580 jpg
10 11 shutterstock 448835689 jpg
Dovlecei umpluti  Sursa foto shutterstock 1789001060 jpg
Inghetata cu fistic si nuci  Sursa foto shutterstock 2028260711 jpg
Nevoile reale ale copilului tau 15 Urania Cremene jpg