Cum faci unt clarifiat (ghee) acasă, reţeta cea mai simplă

1 84209 original jpg jpeg

Ghee e denumirea indiană pentru unt clarifiat, fără apă sau compuşi solizi din lapte. Adică nu conţine lactoză. Ghee e un unt care rezistă mai mult şi e bun la gătitul pe foc iute. Azi vom învăţa cum faci unt (ghee) acasă, pe aragaz.

Cum faci unt clarifiat (ghee) acasă

Ingrediente:

- 450 de grame de unt nesărat

Mod de preparare unt clarifiat:

1. Topeşte untul într-o tigaie, la foc mic spre mediu. După topire, lasă-l să fiarbă uşor, la foc mic.

image

2. Îndepărtează cu o lingură spuma de la suprafaţă. Unele particule se vor depune şi pe fundul tigaii. Le poţi scurge mai târziu.

3. Ţine untul pe foc mic până îşi schimbă culoarea (galben deschis la auriu închis). Va deveni clar, iar spuma se va depune la fund. Ai grija ca untul să nu se ardă.

4. Pune o sita pe un bol mare, termorezistent. Acoper-o cu o pânză sau filtru de cafea. După ce nu mai apare spumă la suprafaţă, ia untul de pe foc şi toarnă-l prin sită.

5. Dupa ce untul s-a răcit puţin în bol, transferă-l într-un borcan cu capac.

Cum se depozitează ghee

Poti pastra untul clarifiat în frigider 3 luni sau în congelator 6 luni. Îl poţi ţine în dulapul din bucatarie, la răcoare. Va rezista o lună.

image

Ghee poate fi folosit în locul uleiului pe tava de cuptor, îl poţi folosi la sotat pieptul de pui sau la stir-fry-uri. Este ideal chiar şi pentru ouă jumări sau ouă ochiuri.

Sursa: foodstory.stirileprotv.ro



Recente

Tort de bezea  Sursa foto shutterstock 1717705807 jpg
shutterstock 1926666809 jpg
shutterstock 2182507759 jpg
Paste cu somon si sos pesto  Sursa foto shutterstock 2072087981 jpg
shutterstock 459134560 jpg
shutterstock 1909404049 jpg
shutterstock 2489033395 jpg
shutterstock 2401524207 jpg
b038ea69 ee3f 0217 15a6 d6e5ff90b47d jpg
Tort cu crema de branza, caramel si alune  Sursa foto shutterstock 2174052631 jpg
Bucura te de un zambet perfect cu fatete dentare  Pretul tratamentului un motiv in plus jpg
Activitati care iti reduc varsta biologica  Sursa foto shutterstock 2158025595 jpg
Ciorba de perisoare de curcan  Sursa foto shutterstock 2396590307 jpg
shutterstock 2165596469 jpg
ClickPentruFemei (2) (4) jpg
Tarta cu merisoare si bezea  Sursa foto shutterstock 223955176 jpg
oțet de mere  foto   Shutterstock jpg
Cum maresti eficienta suplimentului de Omega 3 Sursa foto Pixabay  pills 3151089 1280 jpg
Supa de fasole  Sursa foto shutterstock 1036463935 jpg
mănuși  foto   Shutterstock jpg