Desert în paşi. Ruladă cu frișcă și cireșe
Combinarea cireşelor cu frişcă este extraordinară în orice disert, cu atât mai mult dacă alături şi un blat cu cacao sau ciocolată. Încearcă această ruladă care conţine toate aceste ingrediente ce se completează perfect!
Descoperă cum să faci pas cu pas un desert uşor şi aspectuos cu care vei ajunge la inima oricui îţi doreşti! Această ruladă de cacao, cu frişcă şi cireşe este perfectă pentru evenimente în familia restrânsă, dar şi când primeşti în vizită prieteni. Va fi nevoie s-o prepari cu o zi înainte pentru a avea destul timp în care să stea la frigider! Poţi folosi atât cireşe proaspete, decongelate sau din compot.
Un lucru mai puţin ştiut despre cireşe este acela că acestea conţin melatonină, substanţa naturată produsă de obicei de creier, şi care este răspunzătoare de reglarea ciclurilor de somn. Organismul uman produce în mod natural melatonină pe timpul nopţii, însă, uneori, cantităţile pot fi insuficiente pentru corp. De aceea, o porţie de cireşe te-ar putea ajuta să adormi mai repede şi, implicit, să produci mai multă melatonină. Mai mult, datorită conţinutului de antocianine, pigmenţii care dau culoarea cireşelor, durerile provocate de inflamaţii sunt vizibil reduse. Totodată, au un efect de ameliorare în cazul durerilor asociate cu guta şi artrita.
Ingrediente
Pentru ruladă:
70 g făină
5 g praf de copt
30 g cacao
100 g zahăr
4 ouă
sare
esență de rom
Pentru umplutură:
400 g frișcă lichidă
400 g cireșe, fără sâmburi
60 ml lichior de cireșe, opțional
100 g zahăr
Te-ar mai putea interesa: Prăjitură cu gem de cireşe. Bonus: metodă de preparare a gemului
Mod de preparare
Pasul 1
Separi albușurile de gălbenușuri și bați albușurile spumă tare, cu jumătate din cantitatea de zahăr, până se întăresc. Freci gălbenușurile cu zahărul rămas și sarea până când capătă o consistență cremoasă. Adaugi esență de rom, după gust, apoi încorporezi albușurile, cu mișcări ușoare de jos în sus.
Pasul 2
Combini făina cernută cu praful de copt și cacaua, apoi o adaugi peste compoziție și omogenizezi. Torni compoziția într-o tavă tapetată și o dai la cuptor la 180 °C, aproximativ 10-15 minute. Scoți blatul și-l pui cu hârtia de copt pe un prosop umed. Rulezi blatul cu tot cu hârtia de copt.
Vezi şi: Desert uşor şi elegant. Ruladă de bezea cu fistic
Pasul 3
Pui cireșele într-o cratiță cu 50 g zahăr și lichiorul. Lași să clocotească, la foc mic, 10-15 minute, până se înmoaie cireșele. Le lași la răcorit. Bați frișca cu restul de zahăr până se întărește.
Pasul 4
Derulezi blatul și întinzi peste el trei sferturi din cantitatea de frișcă. Pui cireșele, una după alta, și rulezi strâns. Decorezi rulada cu restul de frișcă și o dai la rece.
