Drob de miel şi pui

1 56525 original jpg jpeg

Drobul de miel este un preparat culinar tradiţional românesc, fiind una dintre mâncărurile din miel specifice sărbătorii de Paşti. Iată cât de simplu e de preparat!

Ai nevoie de:organele de la 1 miel (ficatul,splina,rinichii,inima,plămânii),500 g ficat de pui,1 lob piept de pui,1 legătură de ceapă verde,2 legături de usturoi verde,1 legătură de pătrunjel,1 legătură de mărar,1 legătură de ştevie,1 legătură de lobodă,3 ouă crude,2 linguri de ulei,puţin prapur de porc-partea subţire,2 linguri de făină,1 lingură de unt,pesmet,sare şi piper,3 oua fierte tari.

MOD DE PREPARARE:

Speli bine organele interne şi le laşi 15 minute în apă cu oţet (trei părţi apă şi o parte oţet) cât să le acopere,pentru a scoate mirosul pregnant de miel. Fierbi organele de miel,ficatul şi pieptul de pui,timp de 30 de minute,apoi le laşi la răcit şi le tai cuburi.

Între timp,pregăteşti verdeaţa,şi le tai pe toate,nu foarte mărunt! Peste toate acestea adaugi carnea şi organele,ouăle crude,făina,sare şi piper după gust şi amesteci.

Pregăteşi forma:ungi tava cu unt  şi presari pesmet. În mod tradiţional drobul de miel se coace în prapur de miel. În acest caz,foloseşi prapurul de porc,spălat bine. Astfel pregatit,îl pui în tavă,lasând marginile în afară. Adaugi o parte din compoziţia de drob de miel,ouăle fierte tari,întregi sau jumatăţi,apoi acoperi şi cu restul de compoziţie şi prapurul. Introduci tava în cuptorul încins la 165°C până când drobul de miel prinde o crustă aurie (aproximativ 40 de minute).

Aceste ingrediente sunt necesare pentru 1 drob.

Mai multe reţete tradiţionale pentru un drob de miel delicios găseşti în broşura Selgros,ce poate fi descărcată gratuit de AICI.



Recente

clickpentrufemei ro imam kurniawan qoGdi3R3ekQ unsplash jpg
pexels heyho 6585753 jpg
Chiftele cu spanac  Sursa foto shutterstock 2025214406 jpg
shutterstock 2452382063 jpg
shutterstock 2277522461 (1) jpg
Mulțumim, Daniela, Emilia și Marian! (2) jpg
Beneficiile utilizării unui cap de manechin cu păr natural pentru practica de hairstyling jpg
Ce instrumente nu ar trebui să lipsească din trusa unui tehnician de unghii jpg
Cornuri in doua culori  Sursa foto shutterstock 31163509 jpg
Clatite cu branza si spanac  Sursa foto shutterstock 1415857712 jpg
2148845995 jpg
Organizarea meselor zilnice pentru femeia modernă cum să folosești eficient lada frigorifică jpeg
Prajtura cu nuca de cocos  Sursa foto shutterstock 1928203232 jpg
Budinca de orez cu peste  Sursa foto shutterstock 480607888 jpg
shutterstock 256424824 jpg
shutterstock 1379805665 jpg
Guguluf cu gem  Sursa foto shutterstock 2504637363 jpg
shutterstock 492832387 jpg
curatenie   shutterstock 2087041777 jpg
shutterstock 551226070 jpg