Legume cu macrou

Ingrediente:300 g macrou marinat,3-4 cartofi potriviţi, 3 ouă, 1 legătură ceapă verde, 2-3 linguri maioneză light, 100 g caşcaval,3-4 frunze de busuioc verde,1 legătură pătrunjel verde,sare, piper

Cum se prepară:1 Se pun la fiert cartofii,cu tot cu coajă şi cu un praf de sare. Se strecoară,se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Se fierb ouăle tari,se scurge macroul de marinată,se usucă cu prosoape absorbante şi se taie bucăţele mici.

2 Cubuleţele de cartofi se amestecă într-o salatieră cu ouăle fierte,date pe răzătoarea cu ochiuri mari,caşcavalul cubuleţe,bucăţile de macrou,ceapa tocată fin,frunzele de busuioc şi pătrunjelul tăiate ­

mărunt.

3 Se asezonează totul cu sare şi piper,după gust,şi cu maioneza light. Se serveşte imediat.