Reţetă de weekend din bucătăria spaniolă: Crema Catalană

1 71648 original jpg jpeg

Pe 12 octombre spaniolii sărbătoresc Ziua Hispanităţii sau Ziua Naţională, semnificând momentul în care Cristofor Columb păşea acum 524 de ani, pentru prima oară, pe pământ american.

Cu această ocazie,reţeta noastră de weekend din această vineri va fi una din Spania.

Bucătăria spaniolă este cunoscută ca fiind una extrem de diversă datorită diferenţelor geografice din această ţară,dar şi a diferenţelor culturale,pe teritoriul spaniol locuind 17 naţionalităţi diferite. Cu toate diferenţele însă,specificul mediteranean unifică această bucătărie.

Cele mai populare ingrediente

Peste fondul mediteranean cu ingredientele sale specifice,în gastronomia spaniolă regăsim influenţe evreieşti,maure (totuşi carnea de porc e populară la spanioli) şi ingredientele descoperite în America şi importate în Europa-cartofi,fasole,roşii,piper etc. Uleiul de măsline este unul dintre ingredientele de  bază folosit de gospodine,alături de diversele sortimente de peşte,fructe de mare şi de portocale. Legumele folosite la gătit trebuie să fie proaspete (cumpărate din piaţă!). Printre condimentele cele mai populare se numără rozmarinul,usturoiul,şofranul şi ardeiul roşu picant.

Crema Catalană-„verişoara nobilă” a cremei de zahăr ars

Se spune despre această reţetă a luat naştere din… greşeală şi culmea,nici măcar nu în Spania,ci la Cambridge,prin secolul al XVII-lea. Legenda spune că nişte măicuţe de la o mănăstire din regiune aşteptau vizita unui episcop,pregătind o budincă ca să-l întâmpine. Aceea ieşind prea lichidă,ca să remedieze situaţia,măicuţele au adăugat deasupra un strat de zahăr caramelizat. Când a gustat din budincă,episcopul a exclamat „Crema!”,cuvânt care înseamnă „cremă”,dar în spaniolă aceasta înseamnă şi „arde!”. Şi aşa a rămas numele acestui desert.



Recente

durere in gat jpg
Tu iti  asiguri suficienta Vitamina D iarna  Sursa imagine Pixabay jpg
animal care doarme  sursa   Shutterstock jpg
Paturile ponderate stimuleaza melatonina  Sursa imagine shutterstock 751827643 jpg
dinți, zâmbet  sursa   shutterstock jpg
ClickPentruFemei (1) (10) jpg
Ce simptome da boala streptococica  Sursa imagine shutterstock 2178458807 jpg
vinuri medicinale shutterstock 459282892 jpg
clickpentrufemei jpg
mamă alergică la copil  sursa   Shutterstock jpg
planta de gradina iarna jpg
Bebelus care plange  jpg
vitamina D jpg
Filme de Craciun de evitat cand esti cu copiii  Sursa imagine shutterstock 1868925283 jpg
sampon uscat profesional xpertbeauty jpg
manichiura oja semipermanenta jpg
cadou oferit de femeie jpg
Esti friguros Afla care sunt cele mai bune alimente în sezonul rece  Sursa imagine Pixabay jpg
alimente congelate  jpg
Ce să faci și ce să nu faci înainte de programarea la medic  jpg