Tartă cu căpşuni cum n-ai mai gustat!
E vremea căpşunilor şi ai ocazia să te bucuri de acestea în diverse forme. Le pot savura ca atare sau în preparate dulci aromate. Îţi propunem o reţetă de tartă care te va cuceri!
Ingrediente pentru 8 porţii
250 g făină
125 g unt
2 gălbenuşuri
1 vârf de cuţit sare
50 ml apă rece
Pentru umplutură:
500 g căpşuni
2 plicuri tort-gelee roşu
150 g zahăr
200 ml apă
Vezi şi: Minitarte integrale cu cremă de brânză şi căpşuni
Mod de preparare
Omogenizezi făina cu untul până capătă o consistenţă nisipoasă. Adaugi gălbenuşurile, sare şi omogenizezi înainte de a adăuga şi apa rece. Ţii aluatul la frigider o jumătate de oră, apoi îl întinzi în foaie rotundă pe care o aşezi într-o formă de tartă rotundă. Introduci tava în cuptorul preîncălzit pentru circa 20 de minute. Până se răceşte aluatul, tai căpşunile în bucăţi.
Te-ar mai putea interesa: Tarta cu mango, simplu de făcut şi spectaculoasă. Merită încercată!
Laşi gelatina la hidratat. Treci prin blender jumătate din cantitatea de căpșuni amestecate cu zahărul și apa şi fierbi pe foc mic câteva minute. După răcire bruscă, amesteci piureul călduţ cu gelatina. Îl treci prin sită pentru a separa seminţele.
Tai în bucăţi căpşunile rămase şi le aşezi peste aluat. Torni şi jeleul de căpșuni în formă, apoi nivelezi şi dai tarta la frigider peste noapte.
FOTO: Shutterstock
