Budincă de cartofi cu ardei

Ingrediente: 6 cartofi, 5 ouă, 4 linguri telemea de oi rasă, 3 linguri smântână, 2 linguri ulei, 1 ardei gras,1 linguriţă măghiran uscat, sare, piper.

Cum se prepară:

1 Se curăţă cartofii,se spală şi se taie cuburi mai mari. Se pun cartofii într-o formă de tartă,se stropesc cu uleiul,se presară măghiran uscat,sare şi piper,­după gust. Se amestecă toate ingredientele,apoi se adaugă ardeiul tăiat şuviţe şi se introduce vasul la cuptor pentru circa 30 de minute.

2 Separat,se bat ouăle cu telemeaua rasă şi smântâna şi se toarnă peste cartofi,în momentul când aceştia sunt bine copţi. Se lasă în continuare la cuptor până când ouăle se coagulează complet. Se serveşte caldă.